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アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーにぴったり!代用できる耐熱容器

我が家で欠かせない、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。 価格も3000円代で購入できて、様々な発酵食品が作れることからとても気に入っています! しかしながら、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー(IYM-012)の付属容器は...
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ヨーグルトメーカーで白味噌(西京風味噌・甘味噌)を手作りしました

白味噌(西京風味噌・甘味噌)は、麹が多く塩分濃度が低いので、熟成期間も短め。1週間〜1ヶ月以内で完成するレシピを多くみかけます。 それよりもさらに短時間で作りたいときは、ヨーグルトメーカーがお手軽です! ヨーグルトメーカーでつくる白...
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ヨーグルトメーカーでつくる「麹のさつまいも甘酒(甘麹)」

甘酒は、麹とごはんを混ぜて約8時間ほど発酵することで出来上がる手軽な発酵食品。 発酵している間に、麹のパワーで、でんぷんを分解してブドウ糖を生成するので甘くなります。 今回は、ごはんの代わりにさつまいもを使って甘酒をつくりました...
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ヨーグルトメーカーで手作り!自家製豆乳ヨーグルト

ヨーグルトは「牛乳+乳酸菌」でつくるイメージが強いですが、牛乳を豆乳に変えることで豆乳ヨーグルトが出来上がります。 植物性で脂肪分が少ない豆乳ヨーグルトは、乳製品が苦手な方やヘルシー志向な方にもおすすめ! そんな豆乳ヨーグルトを...
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ヨーグルトメーカーでつくる醤油麹!常温熟成との違いは?

醤油麹は、醤油と麹を入れて混ぜるだけの簡単レシピ。約7日~10日の間、1日1回かき混ぜて熟成すると完成します。 味噌に比べると短期間で出来上がりますが、毎日かき混ぜるという作業は意外にも面倒だったりしますよね…。「もっと早く作りたい!...
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血圧上昇を抑制する!?テレビで話題の「米麹甘酒ヨーグルト」

2018年12月11日にテレビ朝日「林修の今でしょ!講座」で、甘酒のパワーについて放送されていました。 米麹甘酒は、「かぜ、インフルエンザ、高血圧」 酒粕甘酒は、「肥満、乾燥肌」 を防ぐとのこと。 さらに、【米麹の甘酒】×【ヨーグル...
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朝ごはんや妊婦さんにおすすめ♪水切りヨーグルトのカプレーゼ

彩りも鮮やかなカプレーゼは、おもてなし料理やパーティの前菜にぴったり♪ 簡単に出来るし、チーズも好きなので良く作っていましたが、妊娠してからはモッツアレラチーズを控えていたので、カプレーゼとは疎遠になっていました(;;) そこで...
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妊娠中でも食べられる!チーズの代わりにおすすめ「水切りヨーグルト」

妊娠してつらかったのが、食べてはいけないものや食べる量に注意すべき食品があること…。 カフェイン、生の魚介、チーズなどなど、、、大好きなものを好きなだけ食べられないのはなかなかの試練でした(;´Д`) チーズは、プロセスチーズな...
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暑い夏をスッキリ乗り切る!スイカのヨーグルトスムージー(甘酒入り)

今年の夏はプロントやタリーズなどのカフェでも、スイカドリンクが発売されていましたね♪ 私も「飲みたい!」と思いつつ、結局機を逃してしまったので自分でつくってみました! スイカのヨーグルトスムージー(甘酒入り) 材料 ・スイカ...
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ヨーグルトメーカーでつくる甘酒(甘麹)*とろっと甘い簡単レシピ*

「甘酒」は我が家の常備発酵食品!以前の記事でもご紹介しましたが、ヨーグルトメーカーを購入してからは、発酵食品が手軽に作れるので安心して毎日食べることができています♪ ▼私が愛用しているアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー▼ ...
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