旨味たっぷりの塩麹を使って、サラダ専門店のようなリッチなドレッシングを作ってみました！手作りドレッシングは、“ハンドブレンダーで混ぜるだけ”の簡単調理にも関わらず、普通のサラダがちょっぴり手の込んだサラダに見えるので、おもてなしの時にも大活躍します♪
今回は、美容や健康に気遣っている方にも嬉しい「砂糖不使用」「非加熱（酵素が失活しない！）」の“生”ドレッシングのレシピをご紹介します。塩麹を使い切れない方、人参や玉ねぎを大量消費したい方にもオススメですよ！
目次
にんじん塩麹生ドレッシング
材料
・にんじん：100g
・玉ねぎ：80g
・塩麹：大さじ4
・みりん：50ml
・酢：大さじ2
・好みのオイル：大さじ4（私はオリーブオイルを使用しました）
・ニンニク：1片（お好みで！）
kana
材料はおおよそでOK！塩麹の量は、塩分濃度によって異なるので、お好みで調整してみてくださいね！
作り方
1．みりん50mlを電子レンジで約1分半（時間はW数によって異なります）。約30mlになるまで10秒ずつ様子を見ながら温める
2．にんじん、玉ねぎをブレンダーで潰せるくらいのサイズ（一口サイズより大きめ）に切る
3．ハンドブレンダーの専用容器に全ての材料を入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌して完成！
ドレッシングは作った翌日以降が味が馴染み、食べやすくなります！
ドレッシングをかけるときは清潔なスプーンを使ってください。約10日前後で食べ切るようにしています。
