【レシピ】ストウブで作る塩鮭としめじの炊き込みご飯

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お店で美味しそうな秋鮭が並ぶ季節。「塩鮭」のレシピってなかなかないな……と思ったので、今回は「塩鮭」で炊き込みご飯を作ってみました!

塩鮭としめじの炊き込みご飯レシピ

材料

・米:3合
・水:540〜570g
・塩鮭:2切れ
・にんじん:50g
・しめじ:1/2株
・醤油:大さじ1〜2(お好みで!)
・みりん:大さじ2

※水は、1合につき180〜190gがおすすめ。私は180gだと固めに感じるので、190gで作っています。

作り方

1.米をとぎ、30分ほど浸水。浸水させた米はザルにあげて水切りする。
2.にんじんは皮を剥き細切り、しめじは石づきを切り落とし手で一口大にほぐす。
3.浸水させた米、水、醤油、みりんをストウブに入れて、軽く混ぜる。
4.③に塩鮭、にんじん、しめじをのせて、強火で加熱し、グツグツ沸騰したら蓋を閉め、弱火で15分加熱する。
5.火を止めて、10分蒸らしたら出来上がり。

kana
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鮭をほぐしてお召し上がりください♪ネギや大葉、バターをのせて食べても美味しいですよ〜!

ポイント

塩鮭といっても、「辛口」「中辛」「甘口」など、商品によって塩分濃度が異なります。ご家庭の塩加減と相談しながら上記のレシピを参考にお試しいただけたら嬉しいです^^

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