発酵スポット– category –

先日、発酵の里 こうざきで開催された「酒蔵まつり」に家族で行ってきました。 発酵食が好きになってから、ずっと気になっていた「神崎町」。ついに訪れることができま...

私が暮らす千葉県流山市は、「白みりん発祥の地」。 これを知るきっかけとなったのが、発酵マイスターになるためのレポート課題でした。 私が日本発酵文化協会の発酵マ...