本みりん活用レシピ 【レシピ】ストウブで作る塩鮭としめじの炊き込みご飯
お店で美味しそうな秋鮭が並ぶ季節。「塩鮭」のレシピってなかなかないな……と思ったので、今回は「塩鮭」で炊き込みご飯を作ってみました！
塩鮭としめじの炊き込みご飯レシピ
材料
・米：3合
・水：540〜570g
・塩鮭：2切れ
・...
発酵こどもごはん
本みりん活用レシピ 
塩麹活用レシピ 【レシピ】フライパンで簡単！塩麹で柔らか！厚切りポークグリル
お店で美味しそうな厚切り肉を見かけても、「お家で焼くと固くなりそう…」と買うのを躊躇していた私。今までは厚切り肉を買うハードルが高かったのですが、麹と出会ってからは気軽に買って調理できるようになりました！
今日は、麹に漬けておくことで...
発酵おとなごはん 【レシピ】炊飯器で簡単！鶏とごぼうの醤油麹炊き込みご飯
秋になると食べたくなる根菜の炊き込みご飯。材料を入れたら炊飯器にお任せして、具沢山の一品が出来るので忙しい方にもオススメです！旨味たっぷりの醤油麹をつかった簡単レシピをご紹介します。
炊飯器で簡単！鶏とごぼうの醤油麹炊き込みご飯
材料
...
発酵こどもごはん 【レシピ】醤油麹で簡単！にんじんきんぴら
大きいにんじんが手に入ったので、大量消費すべく「にんじんきんぴら」を作りました。簡単にできて日持ちもするので、作り置き常備菜としてもおすすめです！
醤油麹でにんじんきんぴら
材料
・にんじん（大）：1本
・醤油麹：大さじ2
・みり...
甘酒活用レシピ 【レシピ】卵・乳・小麦不使用！カラダに優しい甘酒いちごプリン
甘酒は砂糖不使用なのに濃厚な甘味があるので、そのまま飲むだけではなく、お菓子作りにも使えます。
甘酒で作るおやつは、麹由来の自然な甘味。また、甘酒にはカラダに良い栄養素や酵素がたっぷり含まれているので、砂糖で作るよりもカラダに優しい！...
本みりん活用レシピ 【レシピ】ストウブで作るとうもろこしごはん（＆残ったご飯でアレンジレシピ）
とうもろこしの季節ですね！私の祖母の家ではとうもろこしを育てているのですが、そのとうもろこしがとーっても甘いので、毎年送ってもらっています♪そして、今年も大好きな祖母のとうもろこしが到着しました！茹でたり焼いたりコーンスープにしたりと色々楽...
甘酒活用レシピ 甘酒入り和風麻婆豆腐｜やさしい味わいで子どもにもおすすめ（幼児食レシピ）
市販の素でつくる麻婆豆腐は、簡単に出来て便利ですが、味が濃くて辛味も強い…！そこで、子どもでも食べられる麻婆豆腐を作ることにしました。
甘酒や味噌、醤油麹など、いろいろな麹の発酵調味料を使って味付け。まろやかで旨味たっぷりの和風麻婆豆...
塩麹活用レシピ 甘酒＆塩麹で作るこどものおやつ！麹クッキー【離乳食後期/完了期/幼児食】
市販で購入できるお菓子は便利で美味しいのですが、砂糖が入っているものがほとんど。砂糖は中毒性があり、我が子もパクパク食べ過ぎてしまうので、砂糖不使用のお菓子を探していました。
しかし探してみると、意外と少なかった砂糖不使用のお菓子…！...
発酵おとなごはん 甘酒で優しい甘み！フライパンで作るしっとり伊達巻
おせち料理の定番である「伊達巻」。市販のものだと甘味や塩味が強いので、手作りしてみました！自然な甘み付けができる甘酒を使えば、砂糖なしでもとっても美味しく仕上がります◎
ちょっぴり難しそうに見える伊達巻も、フライパンで簡単に作れます！...
発酵こどもごはん パリッポリッ！癖になるチーズ風味の酒粕クラッカー
先日の「酒蔵まつり」で購入した寺田本家の酒粕。封を開けた瞬間、フワーッと良い香り♪そのまま食べたいところですが、私は授乳中なので加熱してアルコールを飛ばすお料理で楽しみました！
今回は、妊婦＆授乳中ママさんやお子様にもおすすめの「酒粕...