秋になると食べたくなる根菜の炊き込みご飯。材料を入れたら炊飯器にお任せして、具沢山の一品が出来るので忙しい方にもオススメです！旨味たっぷりの醤油麹をつかった簡単レシピをご紹介します。
目次
炊飯器で簡単！鶏とごぼうの醤油麹炊き込みご飯
材料
・米：3合
・鶏肉：200g（鶏モモ、鶏むね、ささみ、何でもok！）
・ごぼう：100g
・にんじん：50g
・油揚げ：1枚
・醤油麹：大さじ1＋3
・酒、みりん：各大さじ1
作り方
※保存袋に一口大に切った鶏肉を入れ、醤油麹大さじ1を揉み込み、30分以上おく
※ごぼうはささがきにして水にさらす
※にんじんは細切りにする
※油揚げは短冊切りにする
1．炊飯器に研いだお米、醤油麹大さじ3、酒、みりんを入れる
2．3合の線まで水を加えてよく混ぜる
3．ごぼう、にんじん、油揚げ、鶏肉（揉み込んだ醤油麹も一緒に）を加える
4．通常炊飯する
5．炊飯できたら、出来上がり！
ポイント
醤油麹がお肉を柔らかくしてくれるので、ささみや鶏むねでもパサつきを感じにくいです。味付け控えめのレシピなので、幼児食としてもオススメ！おにぎりにしても子供ウケ良いですよ♪
