手作り塩麹

ヨーグルトメーカーで発酵食

ヨーグルトメーカーでつくる塩麹!常温熟成との違いは?

塩麹は、塩と麹と水を入れて混ぜるだけの簡単レシピ。約7日~14日の間、1日1回かき混ぜて熟成すると完成します。味噌よりも短期間でできる発酵食品ですが、「毎日かき混ぜるのも面倒!」「もっと早く作りたい!」という方にはヨーグルトメーカーを使って...
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