【レシピ】醤油麹で簡単!にんじんきんぴら

大きいにんじんが手に入ったので、大量消費すべく「にんじんきんぴら」を作りました。簡単にできて日持ちもするので、作り置き常備菜としてもおすすめです!

目次

醤油麹でにんじんきんぴら

材料

・にんじん(大):1本
・醤油麹:大さじ2
・みりん:大さじ1
・ごま油:大さじ1
・白ごま:適量

作り方

1.皮をむいたにんじんを千切りする
2.フライパンにごま油をひいて、にんじんを中火で炒める
3.にんじんがしんなりしてきたら、みりんを入れて蓋をして弱火で蒸し焼きする(1〜2分くらい)
4.にんじんに火が通ったら、醤油麹を加えて汁気がなくなるまで炒める
5.白ごまを加えて、サッと和えたら出来上がり!

ポイント

味が薄く感じる場合は、醤油麹とみりんを2:1の割合で調整すると美味しく仕上がります!

くろかな
kana

醤油麹&みりんの甘じょっぱい味わいなので、にんじんが苦手なお子様も食べられるかも!?我が家では、常備菜のつもりで大量に作っても一瞬でなくなる一品です!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次