大きいにんじんが手に入ったので、大量消費すべく「にんじんきんぴら」を作りました。簡単にできて日持ちもするので、作り置き常備菜としてもおすすめです！
目次
醤油麹でにんじんきんぴら
材料
・にんじん（大）：1本
・醤油麹：大さじ2
・みりん：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・白ごま：適量
作り方
1．皮をむいたにんじんを千切りする
2．フライパンにごま油をひいて、にんじんを中火で炒める
3．にんじんがしんなりしてきたら、みりんを入れて蓋をして弱火で蒸し焼きする（1〜2分くらい）
4．にんじんに火が通ったら、醤油麹を加えて汁気がなくなるまで炒める
5．白ごまを加えて、サッと和えたら出来上がり！
ポイント
味が薄く感じる場合は、醤油麹とみりんを2:1の割合で調整すると美味しく仕上がります！
kana
醤油麹＆みりんの甘じょっぱい味わいなので、にんじんが苦手なお子様も食べられるかも！？我が家では、常備菜のつもりで大量に作っても一瞬でなくなる一品です！