おせち料理の定番である「伊達巻」。市販のものだと甘味や塩味が強いので、手作りしてみました！自然な甘み付けができる甘酒を使えば、砂糖なしでもとっても美味しく仕上がります◎
ちょっぴり難しそうに見える伊達巻も、フライパンで簡単に作れます！
目次
甘酒しっとり伊達巻
材料
・卵：4個
・はんぺん：100g
・みりん：大さじ2
・甘酒：60g
・白だし：大さじ1/2
作り方
1.材料全てをフードプロセッサー（orミキサー）の中に入れ、液体状にする
2.大きめの卵焼き用フライパン（丸型フライパンでもok）に、油をなじませ、弱火で熱し、①を入れる
3.フライパンに蓋をして、弱火で約10分ほど熱する（※1）
4.焼き目がついたら、裏返してさらに3分熱する（※1）
5.両面焼き目がついたら、熱いうちに巻きすにのせ、手前から巻く。（※2）
6.全体をアルミやラップで包み、輪ゴムで止めて、冷蔵庫で冷やす。
7.1〜2cm幅に切り分けて出来上がり！
（※1）火にかける時間は、ご家庭の火力により異なります。焦げないように様子を見ながら調理してください。
（※2）丸型フライパンで調理した場合、四角形の形にカットしてから巻くと、綺麗に出来上がります。）
甘酒の自然な甘さとしっとり食感で、何個でも食べたくなっちゃう「甘酒伊達巻」が出来上がりました！おせち料理の一品ということもあり、冷めても美味しい！お子様のお弁当にもオススメです。