おせちの定番「栗きんとん」。小さい頃から大好きで、お正月には母親にお願いしてたっぷり作ってもらっていました。
そんな栗きんとんですが、自分で作るようになってから気になったのが、砂糖（シロップ）の量…！正月太りしていたのも納得するほど、ドバッと砂糖を入れることに驚きました…。
そこで、砂糖を使わずにできないかと考えてさつまいも甘酒を作り、栗きんとんにしました。麹でさつまいもの甘さをひきだすことで、砂糖不使用でも甘い栗きんとんに仕上がります。
目次
さつまいも甘酒の栗きんとん
材料
・さつまいも甘酒（甘麹）：適量
・栗：適量
作り方
1．さつまいも甘酒をハンドブレンダーでなめらかにする
2．栗を混ぜて出来上がり！
混ぜるだけなので、レシピにするほどでもありませんでした…汗
このさつまいも甘酒のレシピは水分量も多めなので、なめらかな仕上がりになります。
さつまいも甘酒を作っておくだけで、本当に簡単に出来上がるので、忙しい年末にぴったり◎食物繊維たっぷりのさつまいもと麹のパワーで便秘改善にもなるので、お子様や妊婦さんのおやつにもおすすめです！