白味噌を作ったら是非ともやろうと思っていた「豆腐の味噌漬け」。
赤味噌を使う場合、みりんやお砂糖を入れてつくるレシピが多いですが、甘さのある白味噌は特に他の調味料と混ぜる必要なし！白味噌一つで、お酒が進むおつまみが出来上がります◎
目次
豆腐の白味噌漬け
材料
・木綿豆腐：１丁
・白味噌：大さじ４〜５（豆腐を覆える量）
・オリーブオイル
・胡椒
作り方
1．木綿豆腐をクッキングペーパーでくるみ、電子レンジ５００wで３分。クッキングペーパーを替えて、冷蔵庫で半日ほど水切りする。
2．ラップの上に、白味噌を敷き、しっかりと水切りした豆腐を置く
3．豆腐の上面や側面も白味噌で覆い、ラップでしっかりとくるみ、冷蔵庫で1日以上寝かす
4．一口サイズにカットしてお皿に盛り付け、オリーブオイルと胡椒をかけて出来上がり
黄色の箇所は省略可能ですが、チーズ感を出すためにも、しっかりと水切りしてください。
まるでチーズのような味わいと食感♪豆腐で作ったのでとってもヘルシーです！妊娠中はナチュラルチーズを食べてはダメ、と聞いていたので、チーズを食べたい妊婦さんにもオススメです。