以前つくった麦麹の甘酒。
そのまま食べると麦の苦味を感じてしまい、なかなか消費できなかったのですが、やっと美味しく食べられる方法を見つけました！
私は冷蔵庫に眠っていた麦麹を使いましたが、米麹や玄米麹の甘酒でも美味しく出来上がります（←むしろこっちで作る方が色も綺麗で美味しいはずです◎）
目次
さつまいもとリンゴの甘酒煮
材料
・さつまいも：大1本
・りんご：1個
・麹の甘酒（米麹、玄米麹、麦麹…なんでもok）：大さじ5～6
・水
※甘さが少ないと感じる場合、はちみつを入れると美味しくなります（ですが、1歳児未満のお子様には与えないでくださいね！）
作り方
1．さつまいもを食べやすい大きさにカットして、水に浸しておく
2．りんごを食べやすい大きさにカットする（あまり薄く切ってしまうと崩れてしまうので注意）
3. 水を切ったさつまいも、甘酒（はちみつ）、りんごの順に鍋に入れる
4. さつまいもとりんごがひたひたになる位まで水を入れる
5. 沸騰してきたら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮て出来上がり！
- 砂糖を使わずにとっても甘くなるので、子どものおやつに！
- さつまいもやリンゴの皮をむいて潰せば、離乳食にも！
※甘味が強いので、甘酒を使うのは離乳食後期が良いそうです
甘酒は栄養豊富ですが、ビタミンCが含まれていません。そこで、ビタミンCたっぷりのさつまいもとリンゴを合わせると、さらに栄養バランスがUPします。
また、さつまいも、りんご、甘酒はどれも食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれるので、便秘気味になりやすい妊婦さんにもオススメです♪
次回は、、、「さつまいもとリンゴの甘酒煮」のアレンジ編を。