甘酒にたっぷり含まれた酵素を効果的に摂取するためには、自家製甘酒を加熱せずに食べるのがおすすめ。今回は、飲む以外の生甘酒活用方法として、ドレッシングをご紹介します。
甘酒の甘みで砂糖不使用なので、離乳食後期〜幼児食時期にも！
目次
甘酒ヨーグルトドレッシング
材料
・甘酒：大さじ1
・ヨーグルト：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ1
・塩麹：小さじ2
・胡椒：少々
作り方
1．甘酒、ヨーグルト、オリーブオイルを混ぜる
2．塩麹と胡椒でお好みの味に調整する
レシピに使っている甘酒は、自家製甘酒なので市販で売っているものよりどろっとした甘麹です。市販の場合は、サラサラな飲む甘酒ではなくどろっとした濃厚な甘酒を使うのがおすすめです。
甘味と酸味がほどよく、野菜がもりもり食べられるドレッシング！塩麹の鶏ハムも加えれば、発酵パワー満載のサラダに仕上がります。
