醤油麹活用レシピ

醤油麹を活用した料理のレシピです。肉や魚、野菜などを美味しくしてくれる醤油麹の使い方をご紹介します。

発酵おとなごはん

【レシピ】炊飯器で簡単!鶏とごぼうの醤油麹炊き込みご飯

秋になると食べたくなる根菜の炊き込みご飯。材料を入れたら炊飯器にお任せして、具沢山の一品が出来るので忙しい方にもオススメです!旨味たっぷりの醤油麹をつかった簡単レシピをご紹介します。 炊飯器で簡単!鶏とごぼうの醤油麹炊き込みご飯 材料 ...
発酵こどもごはん

【レシピ】醤油麹で簡単!にんじんきんぴら

大きいにんじんが手に入ったので、大量消費すべく「にんじんきんぴら」を作りました。簡単にできて日持ちもするので、作り置き常備菜としてもおすすめです! 醤油麹でにんじんきんぴら 材料 ・にんじん(大):1本 ・醤油麹:大さじ2 ・みり...
本みりん活用レシピ

【レシピ】ストウブで作るとうもろこしごはん(&残ったご飯でアレンジレシピ)

とうもろこしの季節ですね!私の祖母の家ではとうもろこしを育てているのですが、そのとうもろこしがとーっても甘いので、毎年送ってもらっています♪そして、今年も大好きな祖母のとうもろこしが到着しました!茹でたり焼いたりコーンスープにしたりと色々楽...
発酵こどもごはん

カリッ、とろっ♪油揚げの納豆チーズ詰め

忙しい日の朝は、納豆ご飯とお味噌汁さえあればok派なので、我が家の冷蔵庫には必ず「納豆」をストックしています。 納豆は、おいしいだけではなく、ミネラルやビタミンなど、栄養価も高い発酵食品。基本的にはそのまま食べるのですが、「あと一品お...
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